Vins escumosos per Nadal!!!!

Nadal amb vins escumosos.
El nadal amb la taula plena d’amics o familiars, amb un bon vi és menja millor, els seus maridatges són per tots els gustos, carnívors/es, vegetarians/es…

 

A taula tothom xerra, menja és genial amb ganes de fer ressopó de no marxar d’allargar-se fins a la matinada, això és estimar-se, compartir, viure uns moments màgics de les dates que estem.
Un bon vi escumós 100% pansa blanca, marida molt bé amb una quinoa amb xitaques i llavors de sèsam,
o uns bombons de foie, o de postre amb neules de xocolata…

 

 

 

Vinyes i Viticultor

El Viticultor i les seves vinyes:

Els dilluns són grans dies, vam sortir amb l’escola en descobrir 2 bodegues, les 2 són petites i familiars, fan sumoll 100% monovarietal, em van sorprendre gratament per ser biodinàmic, el vi era natural i molt net per estar sense filtrar, és cert que quan bevies el vi et transporta a les vinyes entre les roques, un paisatge i un vi que van ser un regal per la vista, el tacte i el gust.

 

Després de dinar a la posta de sol a mitja tarda vam anar al celler Sant Martí, l’home ens va atendre de 10, és un lloc amb una màgia especial, les bótes, amb molts anys de vida… un regal, una experiència sensorial amb tots els sentits.

 

Presentació al museu marítim i vins

El dilluns!!!!, quin gran dia.
Amb els companys/es de classe vam anar al museu marítim de Barcelona a la presentació de la guia de vins del 2017, el lloc t’hi porta, és preciós, vam tenir la sort de tastar vins magnífics, originals, de tots els colors i de tots els sentits, i diré un però en més d’una bodega quan érem un noi i jo només parlaven i miraven el noi… tot el demès unes grans descobertes.

copatges de vins i caves

El dijous va ser un dia on havíem d’obrir la ment, vam provar 6 maridatges, tots bons i sorprenents, vam riure molt i això va alegrar la màgia que es va crear i els panellets van sortir brutals!!! Ús parlaré dels 3 millors des del meu punt de vista.

 

1.El panellet aixafat prudentment amb una fina capa de tomàquet fregit i una piràmide de formatge trufat amb una fulla d’alfàbrega li donava un gust i olor sorprenen va ser el toc.
Vi: Rosa la guapa, varietat: Garnatxa Blanca, Moscatell d’Alexandria 10.5 €.

2. El segon visualment em va sobtar gratament, era farcit de sobrassada amb codony i duia caviar pel crec que tant ens agrada.
Vi: Pinord, La Lluna, varietat: Xarel·lo, 23 €.

3. El tercer farcit de parmesà amb una capa d’alvocat.
Vi: Artium, Brut nature, varietat: Xarel·lo: 40%, Macabeu: 40% Parellada: 20% 8 €.

Els divendres qui ha dit que són avorrits?

El Divendres a les 15 h vaig agafar el tren, camí a la capital per reunir-me amb els/les companyes de classe, vam quedar a sota l’Arc de Triomf, allà ens esperava una gran tarda, va sortir el sol, no feia aire un gran dia de tardor per conèixer molts vins i D.O de casa nostre, una de les coses que em va sobtar gratament va ser el preu, molt econòmic.
El primer vi que vaig tastar va ser un vi jueu, ostres!!!, ens van explicar com es fa i la característica de ser jueu, despès ens vam endinsar a l’Empordà, quins vins de pansa rosada l’autòctona, la tramuntana es nota a cada glop de vi.
La fira era de gom a gom, uns 50 estants de la D.O Alella hi eren 2, Quim Batllè i Alta Alella.
Va ser una tarda molt enriquidora, va ser genial acabar així el divendres de tardor.

Aquí ús deixo un enllaç perquè ús impregneu de la fira i del caliu:

37a Mostra de vins i caves de Catalunya

 

Començament del nou curs!!! Un sentiment alegria.

La primera va ser gaudir de 3 vins, com ús o diria? El primer, aleale vi, diferent atrevit, curiós, al olora-ho em va transportar a una anarquia de molts vins i el gust era astringent, els orgànics ja tenen aquesta característica. El segon, pensa en vi, un vi que et transporta a l’Alella de tota la vida però a un toc jove, fresc característic de la pansa blanca amb notes a mar… El tercer, besàvia, un vi orgànic anàrquic amb gust d’arrels l’estima es transporta al passat, nostàlgic, amb caràcter.

Un vi jove, amb empenta un vi amb ànima aleale.

Un vi amb empenta fet per l’Albert jove i fresc.

El vi més natural que he tastat mai et transporta a la mare terra.

Tast de vins de Pansa Blanca

El dijous va ser un dia sorprenent, vam tenir la sort de prova 3 vins de 3 anyades diferents, us preguntareu quin vi era?? Doncs pansa blanca de Reventós, són fets a les vinyes del Vallès amb olor de mar per la marina, vins mimats:
L’1 era del 2016, fresc amb notes de fruita.

El 2 era del 2015, un vi clàssic per menjar amb un conill

El 3 del 2014 un vi per seure al banc que hi ha a dalt de la muntanya amb esquena el mar i gaudint de la posta del sol.